咖啡充氮包裝內(nèi)殘氧含量檢測(cè)使用意大利ADEV Easycheck頂空分析儀靠譜選擇
隨著中國(guó)地區(qū)對(duì)上等咖啡需求的持續(xù)增長(zhǎng)，生產(chǎn)廠商必須得確保產(chǎn)品盡可能地長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。對(duì)于新鮮烘焙的咖啡，氧氣是它的頭號(hào)敵人?？Х榷挂唤?jīng)烘焙，引起咖啡誘人香味的揮發(fā)油性物質(zhì)，很容易被空氣中的氧氣氧化。頭號(hào)殺手：氧氣，請(qǐng)立即逮捕！主營(yíng):微量氧分析儀,藥品殘氧儀,露點(diǎn)儀,熱導(dǎo)氣體分析儀,GE流量計(jì),OX-1氧傳感器,頂空分析儀,紅外氣體分析儀,高溫濕度儀,西門(mén)子U23分析儀,ppb微量水分析儀,OXY.IQ氧分析儀,煙氣濕度儀,燃?xì)鉄嶂祪x,Kaye溫度驗(yàn)證儀,L&W白度,儀激光氧分析儀,壓縮空氣露點(diǎn)儀,干燥機(jī)露點(diǎn)儀,激光氣體分析儀,便攜式露點(diǎn)儀,便攜式微量氧分析儀現(xiàn)在廠家常用的一種方法是將新鮮烘焙好的咖啡豆包裝在含有閥門(mén)的金屬箔袋中。新鮮烘焙過(guò)的咖啡豆會(huì)連續(xù)好幾個(gè)小時(shí)釋放二氧化碳，因?yàn)槎趸急妊鯕庵?，所以它能把氧氣往包裝頂部推擠，從閥門(mén)中排出，咖啡充氮包裝內(nèi)殘氧含量檢測(cè)使用意大利ADEV Easycheck頂空分析儀靠譜選擇
這可以降低包裝中的氧含量，但氧氣的排出量很大程度上取決于咖啡密封后的時(shí)長(zhǎng)。密封時(shí)間越長(zhǎng)，二氧化碳濃度越高，氧氣排出量則約大。而剛進(jìn)行密封后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，因?yàn)闆](méi)有二氧化碳產(chǎn)生，氧氣也沒(méi)有進(jìn)行排出。即使氧含量下降到 5％或 10％，但這種氧氣濃度仍然足以引起豆類揮發(fā)的顯著氧化。多次實(shí)驗(yàn)+實(shí)踐表明，包裝內(nèi)氧氣*好控制在 3% 以內(nèi)。咖啡充氮包裝內(nèi)殘氧含量檢測(cè)使用意大利ADEV Easycheck頂空分析儀靠譜選擇主營(yíng):微量氧分析儀,藥品殘氧儀,露點(diǎn)儀,熱導(dǎo)氣體分析儀,GE流量計(jì),OX-1氧傳感器,頂空分析儀,紅外氣體分析儀,高溫濕度儀,西門(mén)子U23分析儀,ppb微量水分析儀,OXY.IQ氧分析儀,煙氣濕度儀,燃?xì)鉄嶂祪x,Kaye溫度驗(yàn)證儀,L&W白度,儀激光氧分析儀,壓縮空氣露點(diǎn)儀,干燥機(jī)露點(diǎn)儀,激光氣體分析儀,便攜式露點(diǎn)儀,便攜式微量氧分析儀
而實(shí)現(xiàn)的方法就是用惰性氣體 - 氮?dú)鉀_洗包裝以置換幾乎所有的氧氣。這使咖啡的保質(zhì)期更長(zhǎng)，保留了獨(dú)特的香氣和風(fēng)味。對(duì)于產(chǎn)量小的廠家來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)單瓶氮?dú)獗阕阋詰?yīng)對(duì)；對(duì)于產(chǎn)量大的廠家來(lái)說(shuō)，甚至可以直接現(xiàn)場(chǎng)制氮。
氧氣幾乎完全從包裝中排出，揮發(fā)物保持長(zhǎng)時(shí)間不被氧化，這也就使得咖啡延長(zhǎng)了新鮮度和貨架期。下面分享一下幾種常用咖啡豆包裝工藝 ↓↓↓
充氮讓咖啡更抖擻
// 喝起來(lái)更精神咖啡充氮包裝內(nèi)殘氧含量檢測(cè)使用意大利ADEV Easycheck頂空分析儀靠譜選擇主營(yíng):微量氧分析儀,藥品殘氧儀,露點(diǎn)儀,熱導(dǎo)氣體分析儀,GE流量計(jì),OX-1氧傳感器,頂空分析儀,紅外氣體分析儀,高溫濕度儀,西門(mén)子U23分析儀,ppb微量水分析儀,OXY.IQ氧分析儀,煙氣濕度儀,燃?xì)鉄嶂祪x,Kaye溫度驗(yàn)證儀,L&W白度,儀激光氧分析儀,壓縮空氣露點(diǎn)儀,干燥機(jī)露點(diǎn)儀,激光氣體分析儀,便攜式露點(diǎn)儀,便攜式微量氧分析儀
在簡(jiǎn)單的口味測(cè)試中，我們發(fā)現(xiàn)與閥袋包裝咖啡相比，氮?dú)庵脫Q確實(shí)延長(zhǎng)和穩(wěn)定了咖啡的新鮮度，氮?dú)庵脫Q包裝結(jié)果有著顯著差異。當(dāng)我們對(duì)發(fā)貨產(chǎn)品測(cè)試時(shí)，殘留的氧氣濃度低于 1.5％。24 天后，濃縮咖啡從充氮包裝中取出時(shí)還是非常上等，但閥袋包裝中的咖啡就顯得有點(diǎn)香味遺失。
使用氮?dú)鉀_洗新鮮烘焙咖啡的包裝時(shí)，重要的是確保正確的填充氣體已進(jìn)入袋中并且殘余氧氣濃度處于適當(dāng)?shù)牡退?。?Easycheck 系列則能幫助咖啡廠家在質(zhì)量控制上實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。主營(yíng):微量氧分析儀,藥品殘氧儀,露點(diǎn)儀,熱導(dǎo)氣體分析儀,GE流量計(jì),OX-1氧傳感器,頂空分析儀,紅外氣體分析儀,高溫濕度儀,西門(mén)子U23分析儀,ppb微量水分析儀,OXY.IQ氧分析儀,煙氣濕度儀,燃?xì)鉄嶂祪x,Kaye溫度驗(yàn)證儀,L&W白度,儀激光氧分析儀,壓縮空氣露點(diǎn)儀,干燥機(jī)露點(diǎn)儀,激光氣體分析儀,便攜式露點(diǎn)儀,便攜式微量氧分析儀
非常必要的氧含量監(jiān)測(cè)
// 咖啡的命脈
氧含量測(cè)試分為兩種形式：在線或抽檢。采用意大利ADEV Easycheck頂空分析儀就咖啡充氮包裝內(nèi)的殘氧含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果準(zhǔn)確，靠得住。主營(yíng):微量氧分析儀,藥品殘氧儀,露點(diǎn)儀,熱導(dǎo)氣體分析儀,GE流量計(jì),OX-1氧傳感器,頂空分析儀,紅外氣體分析儀,高溫濕度儀,西門(mén)子U23分析儀,ppb微量水分析儀,OXY.IQ氧分析儀,煙氣濕度儀,燃?xì)鉄嶂祪x,Kaye溫度驗(yàn)證儀,L&W白度,儀激光氧分析儀,壓縮空氣露點(diǎn)儀,干燥機(jī)露點(diǎn)儀,激光氣體分析儀,便攜式露點(diǎn)儀,便攜式微量氧分析儀
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